10/09/2011
Salud busca prevenir enfermedades alimentarias
El Subsecretario de Salud Pública, Jorge Díaz, presentó la campaña comunicacional del Gobierno para prevenir las enfermedades entéricas, como Cólera, Hepatitis A y Diarreas, asociadas a la ingesta de alimentos.
La autoridad explicó que este año el slogan de la campaña es: ‘‘Elige Cuidarte: es una buena idea’‘, recalcando que el objetivo de la iniciativa es empoderar a las personas a través de simples recomendaciones de autocuidado para prevenir el contagio de estas enfermedades.
En ese sentido, sostuvo que también se han intensificado las fiscalizaciones a nivel nacional a cargo de los Secretarios Regionales Ministeriales de Salud para garantizar la calidad de los productos y las preparaciones que la gente consume durante la temporada estival, época en que aumenta la incidencia de enfermedades vinculadas al consumo de alimentos.
Medidas para prevenir Enfermedades Entéricas
- Lavarse las manos con agua y jabón antes de comer, preparar alimentos y después de ir al baño.
- Lavar bien frutas y verduras antes de consumirlas.
- Usar y consumir sólo agua potable. Si no dispone de ella, hiérvala.
- Comprar y consumir alimentos sólo en lugares autorizados.
- Comer huevos, carnes, pescados y mariscos bien cocidos.
- Evitar la contaminación cruzada, separando los alimentos crudos de los cocidos.
- Limpiar y desinfectar utensilios y superficie de cocina.
- Mantener los alimentos refrigerados.
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